Vin Châteauneuf-du-pape Cellier des Princes - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Cellier des Princes est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région méridionale. Ce vin est généralement composé d'un assemblage de cépages typiques comme le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, bien que la cuvée spécifique n'ait pas été précisée ici. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale, offrant ainsi des arômes généreux et une belle complexité. Les sols argilo-calcaires et les galets roulés de cette région, associés à une vinification soignée, apportent profondeur et structure au vin. Châteauneuf-du-Pape jouit d'un climat méditerranéen et d'une riche histoire viticole, et le Cellier des Princes contribue à cette réputation depuis des décennies, connu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou un magret de canard. Les notes fruitées et épicées du vin se marient également bien avec des fromages affinés comme un Reblochon ou un Saint-Nectaire. Des spécialités provençales, telles qu'une daube de bœuf ou une ratatouille, mettent également en valeur le caractère chaleureux et enveloppant de ce Châteauneuf-du-Pape.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures permettra au vin de libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis intense, suivi d'une exploration olfactive pour percevoir les notes de fruits rouges, de réglisse et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins mûrs et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de saisir pleinement la richesse et la complexité de ce grand vin du Rhône.