Avis Viniou
Le Château de Beaucastel, réputé pour ses vins exceptionnels, nous offre ici un Châteauneuf-du-Pape blanc 2023. Issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône méridionale, ce vin se distingue par son assemblage typique de cépages blancs tels que le Grenache Blanc, la Roussanne ou encore le Bourboulenc. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, accentuée par le terroir argilo-calcaire et les galets roulés qui conservant la chaleur du jour, favorisent la maturation des raisins. La vinification traditionnelle du Château de Beaucastel, combinée à un élevage approprié, aboutit à un vin à la fois riche et complexe. La région, bénéficiant d’un climat méditerranéen, se caractérise par ses étés chauds et secs, influençant la concentration aromatique et la structure du vin. Fondé au 16ème siècle, le Château de Beaucastel possède une réputation d'excellence, héritée de ses vinifications respectueuses des traditions et de son approche biodynamique.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, envisagez des accords avec des plats de la mer tels que des Saint-Jacques grillées ou un filet de sole meunière, qui mettront en valeur ses arômes floraux et sa vivacité. Les plats provençaux comme une ratatouille ou un tian de légumes, grâce à leur richesse aromatique, s'harmoniseront parfaitement avec la structure du vin. Ces associations mettront en relief la minéralité et la complexité des arômes du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'une demi-heure révèlera toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe brillante, ensuite humez ses parfums d'agrumes et de fleurs blanches, avant de le goûter pour savourer sa texture ronde et sa finale persistante. Profitez de cette expérience sensorielle en découvrant les nuances de ce millésime prometteur.
