Vin Châteauneuf-du-pape Cyril Coulon - Emma - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Emma 2015 du Château Cyril Coulon est un Châteauneuf-du-Pape remarquable. Ce vin rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale est le fruit d'un terroir exceptionnel, entre galets roulés et sols argilo-calcaires, bénéficiant d'un climat ensoleillé et venté. Le millésime 2015 est particulièrement harmonieux, grâce à une météo clémente assurant une maturation optimale des cépages grenache, syrah, et mourvèdre, qui composent majoritairement ce vin. Le domaine Cyril Coulon, reconnu pour son savoir-faire ancestral, utilise des techniques de vinification soignées, respectant la tradition tout en apportant une touche moderne. Avec ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, ce vin reflète parfaitement son terroir riche et varié.

Pour sublimer la Cuvée Emma 2015, optez pour des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, qui sauront enrober les tanins généreux de ce vin. Des plats mijotés comme un cassoulet ou un civet de sanglier, où les saveurs se mêlent harmonieusement, feront également merveille. En gardant une touche régionale, considérez un plat provençal comme une daube de taureau, exploitant les arômes de garrigue et d'épices du Châteauneuf-du-Pape.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra d'exprimer toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez ses senteurs envoûtantes de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, son corps généreux et sa longue persistance, révélant toute la richesse de son terroir et de son millésime exceptionnel.