Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Bonus Passus" 2018 du Château Bonpas est un vin rouge remarquable de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d’un assemblage typiquement rhodanien, il est élaboré avec des cépages comme le Grenache, la Syrah, et peut-être le Mourvèdre, offrant une belle complexité aromatique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir caillouteux de galets roulés de Châteauneuf-du-Pape confère puissance et structure au vin. Bonpas, fort de son héritage séculaire, maintient une réputation solide en mariant méthodes traditionnelles et innovations vinicoles. La région viticole de la Vallée du Rhône se distingue par ses sols variés, son climat méditerranéen chaud et sec, et son histoire riche, tant culturelle que viticole.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Bonus Passus", optez pour des plats qui sublimeront sa profondeur et sa richesse aromatique. Un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou un confit de canard seraient des choix parfaits. Les notes épicées et fruitées du vin se marieront également bien avec un cassoulet ou un daube provençale. Pour un accord régional, envisagez une ratatouille méridionale. Ces associations culinaires mettront en avant les arômes de fruits rouges et d'épices du vin tout en offrant une belle harmonie gustative.
Pour déguster au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour laisser le vin s’aérer et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d’abord sa belle robe grenat foncé. Puis, humez les arômes de fruits noirs, de cuir et d’épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique, sa rondeur et sa finale persistante. Prendre le temps de savourer chaque étape vous offrira une expérience sensorielle complète et enrichissante.
