Avis Viniou
Le Domaine La Barroche, situé à Châteauneuf-du-Pape dans la Vallée du Rhône méridionale, est reconnu pour ses vins rouges d'une grande richesse et complexité. Le millésime 2017 se distingue par sa concentration et sa profondeur, des traits caractéristiques des vins de cette région. Bien que l'assemblage précis ne soit pas indiqué, les Châteauneuf-du-Pape sont typiquement élaborés à partir d'un mélange de grenache, syrah, mourvèdre et parfois d'autres cépages autorisés. Le terroir, marqué par des sols de galets roulés et une exposition ensoleillée, favorise l'élaboration de vins puissants aux tanins soyeux. Le Domaine La Barroche, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, élabore ses vins avec une attention méticuleuse, soulignant l'authenticité du terroir.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 2017, envisagez des plats riches et savoureux qui sublimeront ses arômes puissants et sa structure tannique. Un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore des plats à base de champignons sauvages sont d'excellents choix. Les plats de la région, tels que le daube de boeuf ou un coq au vin, se marieront merveilleusement bien, créant une chorégraphie complexe et harmonieuse de saveurs.
Lors de la dégustation de ce vin, il est recommandé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité, les tanins et l'alcool, et laissez-vous séduire par sa longue finale.
