Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Les Cèdres" 2016 de Paul Jaboulet Aîné est un vin rouge issu de la prestigieuse région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin se compose principalement de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, caractéristiques de l'appellation. Le millésime 2016, réputé pour sa qualité exceptionnelle, offre des vins puissants et bien structurés, marqués par un équilibre parfait entre tanins et fraîcheur. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, avec son sol argilo-calcaire et ses galets roulés, contribue à cette complexité aromatique. Paul Jaboulet Aîné, reconnu pour son savoir-faire, allie tradition et innovation pour produire des vins d'une élégance remarquable.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des gibiers en sauce, des viandes rouges grillées ou un magret de canard aux fruits rouges. Les saveurs intenses et épicées du Châteauneuf-du-Pape se marieront harmonieusement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les papillotes de légumes méditerranéens ou les gratins dauphinois seront également des choix savoureux, mettant en exergue les arômes tout en douceur des vins de cette appellation.
Servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes enchanteurs. Lors de la dégustation, appréciez d'abord la robe rouge profond aux reflets grenat. Au nez, laissez-vous séduire par les notes de fruits noirs, de poivre et d'épices douces. En bouche, savourez sa richesse et sa longueur exceptionnelle, complétées par une belle harmonie des tanins.
