Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape du Domaine Lou Fréjau est un vin rouge emblématique de la région méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin non millésimé, typique de son appellation, se distingue par ses assemblages souvent dominés par le Grenache, accompagnés de Syrah, Mourvèdre, et parfois d'autres cépages autorisés. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, constitué de galets roulés, offre une excellente rétention de chaleur, favorisant une maturité optimale des raisins et une structure tannique raffinée. Le climat méditerranéen chaud et sec contribue à la concentration et à la richesse de ces vins. Le Domaine Lou Fréjau, installé depuis plusieurs générations, se distingue par son respect des traditions et son savoir-faire reconnu dans l'élaboration de cuvées authentiques et expressives.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, associez-le à des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un canard confit. Ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de garrigue s'accorderont harmonieusement avec un boeuf en daube provençale, un plat typique de la région. Les plats méditerranéens, accompagnés d'olives et de tomates, rehausseront également les notes complexes de ce vin.
Pour déguster ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure, permettant aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre soutenue avant d'humer ses parfums de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ainsi préparée, votre dégustation mettra en valeur tout le potentiel et la complexité de ce Châteauneuf-du-Pape.
