Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Pierre Usseglio & Fils - Cuvée de mon Aïeul - 2016

Avis Viniou

La "Cuvée de mon Aïeul" 2016 du Domaine Pierre Usseglio & Fils est un vin emblématique de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale, en France. Élaboré principalement à partir de vieux ceps de Grenache, ce vin se distingue par son intensité et sa sophistication, reflétant le terroir unique de galets roulés et de sols calcaires qui caractérisent cette région. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses automnes doux, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine familial, fondé au début du XXe siècle, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité, ce qui a forgé sa prestigieuse réputation.

Pour accompagner ce vin puissant et complexe, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues sublimeront les arômes de fruits rouges, d'épices et la texture soyeuse du vin. Les plats à base de gibier, comme un civet de sanglier, ainsi que des plats provençaux, tels qu'une ratatouille ou un tian de légumes, se marieront également harmonieusement avec ses nuances épicées et terreuses.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée de mon Aïeul" 2016, servez-la à une température de 16-18°C, après l'avoir carafée environ une à deux heures pour révéler l'ensemble de ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rouge profonde, puis humez ses parfums intenses de fruits noirs, de garrigue et de réglisse. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa longue finale épicée.