Vin Châteauneuf-du-pape Bonpas - Réserve - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Réserve 2012 du Château Bonpas, en appellation Châteauneuf-du-Pape, est un vin rouge renommé de la Vallée du Rhône méridionale. Composé principalement de Grenache, il offre une palette aromatique riche et complexe avec des notes de fruits noirs, d'épices et d'herbes provençales. Le millésime 2012 se distingue par sa maturité et son équilibre, issu d'une année au climat favorable. Le terroir de galets roulés de Châteauneuf-du-Pape contribue à la concentration et la structure du vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles préservent son authenticité. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec un mistral asséchant et un ensoleillement optimal, qui influencent la concentration et l'intensité du vin. Le domaine Bonpas, avec son riche héritage historique, est connu pour produire des vins reflétant le caractère unique de cette terre sacrée.

Pour mettre en valeur le Châteauneuf-du-Pape 2012 de Bonpas, envisagez de l'associer à un gibier comme le chevreuil ou le sanglier rôti, qui sublimeront ses arômes épicés et sa profondeur. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, harmoniseront parfaitement avec sa richesse tannique. Découvrez également le mariage parfait avec une daube provençale, une spécialité régionale, qui avec ses herbes et sa texture, accompagnera idéalement la complexité de ce vin.

Avant de déguster ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Carafer le vin pendant environ une heure permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis intense. Puis, laissez-vous envoûter par son bouquet de fruits mûrs et d'épices au nez. Enfin, savourez sa bouche ample et structurée avec ses tanins soyeux et sa finale persistante.