Vin Châteauneuf-du-pape Domaine de la Janasse - 2015

Avis Viniou

Le Domaine de la Janasse, situé dans la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape, nous offre avec son millésime 2015 un vin rouge d'exception. Ce vin se distingue par son assemblage traditionnel de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, issus des sols variés de galets roulés, sables et argiles de la région, qui confèrent au vin une grande complexité. Le millésime 2015, particulièrement favorable, a permis l'élaboration d'un vin riche et opulent. La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et un Mistral régulier, qui favorisent la concentration aromatique et la maturité des raisins. Le Domaine de la Janasse, reconnu pour sa rigueur et sa passion, cultive la vigne avec un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez de l'associer à des viandes rouges en sauce telles qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti. Sa puissance aromatique s'accordera également à merveille avec des plats méditerranéens, comme un ragoût de légumes provençal. Les fromages affinés, tels qu'un Comté bien affiné ou un Roquefort, créeront également une belle harmonisation avec sa structure tannique.

Pour déguster ce Châteauneuf-du-Pape 2015 dans des conditions optimales, il est recommandé de le servir à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de déployer ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, avant d'humer ses arômes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses notes persistantes de fruits et de réglisse. Prenez le temps de l'apprécier pleinement, sa complexité évoluant au fil de la dégustation.