Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2016 du Domaine La Crau des Papes est un vin rouge somptueux de la vallée du Rhône méridionale. Bien que le cépage principal ne soit pas mentionné, cette appellation est souvent dominée par le Grenache, avec des nuances de Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2016 est réputé pour ses excellentes conditions climatiques, offrant des vins riches et équilibrés avec un potentiel de garde impressionnant. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est caractérisé par ses célèbres galets roulés, qui emmagasinent la chaleur pour favoriser une maturation optimale des raisins. Le Domaine La Crau des Papes jouit d'une réputation solide grâce à son respect des techniques de vinification traditionnelles, assurant des vins d'une grande complexité et d'un caractère authentique.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec de l'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux figues ou un cassoulet. Les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue du vin trouveront un bel écho dans des plats méditerranéens, comme une ratatouille ou un tian de légumes provençal.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage préalable de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Pour la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes complexes de cerise noire, de réglisse et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins bien équilibrés, avant de profiter d'une longue finale aux notes épicées.
