Vin Châteauneuf-du-pape Domaine de Reveirolles - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2016 du Domaine de Reveirolles est un vin rouge issu de l'une des appellations phares de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, typiquement robuste et complexe, est souvent élaboré à partir de plusieurs cépages, avec une dominance potentielle de Grenache, qui lui confère des arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2016 est salué pour son équilibre exceptionnel, lié à un climat idéal durant la saison de croissance, conjuguant chaleur et précipitations modérées. La région de Châteauneuf-du-Pape est réputée pour son terroir unique de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du jour pour la diffuser la nuit, et son climat méditerranéen chaud et sec. Le Domaine de Reveirolles, avec ses racines historiques profondes, jouit d'une solide réputation pour sa vinification respectant les traditions séculaires de l'appellation.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou un magret de canard aux cerises. Les plats régionaux tels que le civet de sanglier sont également d'excellents partenaires, offrant une harmonie avec les tanins soyeux et les arômes épicés du vin. Ces accords souligneront la profondeur et la richesse aromatique du vin, créant une expérience culinaire mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il bénéficiera d'une aération préalable dans une carafe, idéalement pendant 1 à 2 heures, pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et lumineuse, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges, de cuir et d'épices. Enfin, goûtez-le, en appréciant sa structure élégante et son long final, typiques d'un Châteauneuf-du-Pape bien affiné.