Vin Châteauneuf-du-pape Domaine du Vieux Lazaret - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc du Domaine du Vieux Lazaret 2021 est un vin d'exception provenant de la prestigieuse Vallée du Rhône, plus précisément de la région méridionale de Châteauneuf-du-Pape. Ce vin blanc se distingue par un assemblage typique de cépages tels que la Clairette, le Grenache Blanc, la Roussanne et le Bourboulenc, chacun apportant sa propre complexité aromatique. Le millésime 2021 offre une belle fraîcheur, accentuée par un terroir riche en galets roulés qui favorisent une maturation homogène des raisins. La région est connue pour son climat méditerranéen, qui combine un ensoleillement généreux et le mistral, élément crucial de protection contre les maladies, contribuant à des vins de grande pureté. Le Domaine du Vieux Lazaret, avec son histoire séculaire, est renommé pour sa capacité à produire des vins équilibrés et élégants qui reflètent le caractère unique de la région.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, optez pour des plats délicats, tels qu'une blanquette de veau ou une volaille à la crème. Les fruits de mer grillés, comme les Saint-Jacques ou le saumon fumé, feront également honneur à sa vivacité et son onctuosité. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre frais des environs de Provence mettra en avant ses arômes floraux et fruités.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Une légère aération en carafe pendant 30 minutes permettra de libérer ses somptueux arômes. Lors de la dégustation, contemplez sa robe brillante et dorée avant de savourer ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur.