Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Saintes Pierres 2016 du Château de Nalys est un vin prestigieux issu du terroir exceptionnel de la Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce vin rouge, élaboré par l'un des domaines historiques de la région, est le fruit d'un assemblage méticuleux de cépages typiques, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2016 est reconnu pour sa richesse et son élégance, bénéficiant d'un climat clément qui a permis une maturation complète des raisins. Le sol varié composé de galets roulés, de sables et d'argiles, associé à une vinification soignée où fermentation et élevage sont réalisés en foudres et cuves, confère au vin sa complexité aromatique et sa structure harmonieuse. La région est dotée d'un climat méditerranéen chaud et sec, influençant notablement la concentration et l'intensité des arômes du vin. Château de Nalys, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour produire des vins de grande qualité qui mettent en valeur le terroir unique de Châteauneuf-du-Pape.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats riches et savoureux qui sublimeront ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un canard aux olives seraient des choix parfaits. Pour un accord régional authentique, optez pour un saucisson sec de taureau de Camargue ou une ratatouille bien assaisonnée. Ces plats renforceront les notes épicées et la rondeur du vin, créant une harmonie gustative mémorable.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes complexes de se déployer harmonieusement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenat. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits mûrs, d'épices et de notes terreuses. En bouche, appréciez la texture veloutée, l'équilibre parfait entre puissance et élégance, et la finale persistante. Ce vin est idéal pour une dégustation attentive, où chaque gorgée révèle une nouvelle dimension de son caractère riche et expressif.
