Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Pierre-Henri Morel - Pignan - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2017 Cuvée Pignan du Domaine Pierre-Henri Morel est un vin rouge d'exception provenant de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime se distingue par son assemblage typique des cépages grenache, syrah et mourvèdre, qui bénéficient du terroir caillouteux et du climat méditerranéen de la région. La vinification traditionnelle, avec une longue macération, confère à ce vin une structure complexe et des arômes de fruits mûrs et d'épices. Châteauneuf-du-Pape, connu pour ses sols riches en galets roulés et son climat ensoleillé, produit des vins puissants et généreux. Le Domaine Pierre-Henri Morel, respecté pour son travail méticuleux et sa quête de l'excellence, est un acteur emblématique de cette appellation prestigieuse.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats robustes et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Les viandes grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux figues, s'harmonisent également parfaitement avec la richesse et le corps de ce vin. Parmi les spécialités locales, une daube provençale pourrait révéler toute la profondeur aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18 °C, et laissez-le s'aérer en carafe durant une à deux heures pour déployer ses arômes. Admirez sa robe rubis profond, puis plongez le nez dans ses parfums opulents de fruits rouges, d'épices et de notes boisées. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin excelle par sa capacité à évoluer, offrant une expérience gustative riche et nuancée.