Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Mourre des Perdrix" 2017 du Domaine de la Charbonnière est un splendide vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, célèbre pour ses assemblages raffinés et puissants. Ce millésime, basé sur des cépages typiques de l'appellation comme le Grenache, tire ses caractéristiques de l’ensoleillement généreux et des sols variés de galets roulés qui offrent une belle concentration aromatique. Le Domaine de la Charbonnière, fondé au début du XXe siècle, est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, avec une vinification précise et un vieillissement en fûts soigneusement maîtrisé, soulignant la richesse et la complexité de cette cuvée.
Pour mettre en valeur les saveurs de ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou un fromage affiné tel qu'un comté. Les influences méditerranéennes de la région se marient harmonieusement avec ce vin, notamment des plats comme la ratatouille ou un tian de légumes grillés, qui complètent ses arômes fruités mûrs et ses notes d'épices douces.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C après un carafage d’environ une heure pour libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe rubis profonde, respirez les arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa texture veloutée et ses tanins élégants. Ce vin promet une belle évolution en bouteille, mérite donc une dégustation attentive et patiente.
