Vin Châteauneuf-du-pape Domaine La Manarine - Pied de Baud - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Pied de Baud 2019 du Domaine La Manarine est un vin rouge d'excellence issu de la Vallée du Rhône, en France. La région méridionale de la Vallée du Rhône est réputée pour ses conditions climatiques très favorables et son terroir distinctif, incluant des sols de galets roulés, parfaits pour la culture des cépages tels que le Grenache, souvent dominant dans cette cuvée. Le millésime 2019 est marqué par sa richesse aromatique et sa structure tannique bien équilibrée, reflet d'un été chaud et sec. Le Domaine La Manarine, reconnu pour son engagement dans la viticulture respectueuse, soigne chaque étape de la vinification pour exprimer la quintessence de son terroir.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats qui sauront en révéler toute la complexité. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un gibier en sauce créeront une harmonie parfaite. Des plats typiques de la région, comme un pot-au-feu ou une daube provençale, mettront également en avant les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices du vin. Les fromages affinés, type Comté ou Reblochon, s'accorderont également avec élégance à ce vin puissant.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures peut être bénéfique pour l'aérer et libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et rubis, puis humez pour profiter de ses notes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture dense et soyeuse, en notant l'équilibre entre l'acidité fraîche et les tanins fondus, révélant une finale longue et savoureuse.