Vin Châteauneuf-du-pape Domaine du Calcernier - Cuvée La Calcernière - 2022

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc 2022 du Domaine du Calcernier, situé dans la Vallée du Rhône méridionale, offre un assemblage remarquable de cépages typiques de la région, tels que la Roussanne, la Grenache Blanc et le Clairette. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son intensité aromatique, grâce à un terroir unique caractérisé par des galets roulés et un climat méditerranéen ensoleillé. Le domaine pratique une vinification attentive, favorisant l’expression authentique du terroir. La Vallée du Rhône méridionale est renommée pour ses vins généreux et élégants, influencés par une géologie diverse et un climat idéal pour la viticulture. Le Domaine du Calcernier jouit d'une réputation solide grâce à son engagement envers la qualité et la tradition.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, envisagez des accords avec des plats raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto aux asperges et au parmesan, ou encore une volaille rôtie aux herbes de Provence. Des plats régionaux comme une bouillabaisse revisitée, ou des légumes grillés accompagnés d'une anchoïade, résonneront également avec les arômes et la texture de ce vin. Ces accords créeront une harmonie parfaite, mettant en lumière la complexité aromatique et la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C, après un temps de carafage de 20 minutes pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée limpide. Au nez, appréciez la palette aromatique, riche en notes florales et fruitées, suivies d'une pointe d'amande. Enfin, goûtez en savourant son allure soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et rondeur.