Vin Châteauneuf-du-pape Domaine du Calcernier - Cuvée La Calcernière - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2023 du Domaine du Calcernier, baptisé Cuvée La Calcernière, est un vin élégant et raffiné issu de la prestigieuse vallée du Rhône méridionale. Ce vin blanc distinctif incarne la richesse aromatique de la région, probablement élaboré à partir de cépages tels que la Roussanne, la Grenache Blanc ou le Clairette, bien que le détail du cépage ne soit pas précisé. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une complexité aromatique développée sous l'influence du climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et un mistral bénéfique. Le Domaine du Calcernier, aligné avec la tradition locale, bénéficie d'un terroir de galets roulés qui contribuent à la structure et à l'élégance de ses vins. Avec une réputation solidement établie, ce domaine continue de démontrer un savoir-faire ancestral qui se révèle dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc, optez pour des mets qui en sublimeront la complexité et l'élégance. Des plats tels qu'une lotte à la crème et au safran ou un risotto aux asperges et parmesan révèleront ses arômes délicats. Pour un accord régional, envisagez une bouillabaisse provençale, sa richesse s'harmonisant idéalement avec les notes subtiles du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 10 et 12°C. Une aération en carafe d'environ 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes floraux et fruités délicats. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale harmonieuse, typique des grands blancs de la région.