Vin Châteauneuf-du-pape Cuvée de l'Hospice - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée de l'Hospice" 2020 est un vin prestigieux emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, bénéficie du terroir riche en galets roulés et du climat méditerranéen de la région, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui assurent une maturation optimale des raisins. La vinification méticuleuse privilégie l’expression du fruit et la complexité aromatique. La région de Châteauneuf-du-Pape est reconnue pour ses sols diversifiés et son patrimoine viticole ancien qui remonte à l'époque papale, conférant au vin une renommée internationale. Le Domaine qui produit la "Cuvée de l'Hospice" est réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, héritage d'une longue tradition viticole.

Pour accompagner ce vin somptueux, considérez des plats riches et savoureux. Une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence apporteront une synergie parfaite avec les notes épicées et les tanins raffinés du vin. Les arômes de fruits rouges et d'épices se marient aussi à merveille avec un plateau de fromages affinés, notamment les fromages à pâte dure ou persillée. Pour explorer davantage la tradition régionale, des caillettes provençales ou un gratin dauphinois offriront une alliance délectable.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa structure et sa richesse aromatique. Il est conseillé de le carafer environ 1 à 2 heures avant la consommation afin d’ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur profonde, aux reflets rubis intenses. Au nez, laissez-vous séduire par les notes de fruits noirs, d'épices douces et d'herbes méditerranéennes. En bouche, savourez sa persistance et son équilibre, en notant la rondeur des tanins et la longueur en bouche qui font la fierté des grands Châteauneuf-du-Pape.