Vin Châteauneuf-du-pape Mouriesse Vinum - Tour d'Ambre - 2020

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape, cuvée Tour d'Ambre 2020 de Mouriesse Vinum, est un témoin vibrant de la richesse de la Vallée du Rhône méridionale. Grâce à son assemblage habile, mêlant principalement grenache, syrah et mourvèdre, il offre un bouquet complexe et puissant. Le millésime 2020 s'est avéré généreux, avec des conditions climatiques parfaites pour sublimer le terroir argilo-calcaire de l'appellation, renforçant les arômes de fruits mûrs et d'épices. La vieille tradition viticole de Châteauneuf-du-Pape, combinée aux techniques modernes mises en œuvre par Mouriesse Vinum, assure un équilibre sublime et une longue préservation. Ce domaine, respectueux des traditions, se distingue par sa quête constante d’excellence.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau aux herbes de Provence, un bœuf en daube ou un magret de canard aux figues s'accorderont merveilleusement avec la structure tannique et les arômes épicés du vin. Pour un accord régional, considerz une gardiane de taureau, met délicieux de la Camargue, qui renforcera les notes poivrées et herbacées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Carafez-le une heure avant la dégustation afin de réveiller les arômes complexes et d'adoucir les tanins. Commencez par observer sa robe grenat intense. Enivrez-vous ensuite de ses arômes de fruits rouges, de réglisse et de garrigue. Enfin, lors de la dégustation, appréciez sa pleine bouche, sa rondeur et sa finale longue et épicée, signe de son exceptionnelle qualité.