Vin Châteauneuf-du-pape Henri Bonneau - Marie Beurrier - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape est un vin emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour sa richesse et sa complexité. La "Cuvée Marie Beurrier" 2017 de Henri Bonneau, illustre parfaitement cette tradition. Issu principalement de cépages comme le Grenache, elle offre une expression généreuse de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une pointe de garrigue. Le terroir argilo-calcaire, parsemé de galets roulés, confère au vin sa structure et sa longévité. Le domaine Henri Bonneau est un nom vénéré dans le monde viticole, reconnu pour ses méthodes authentiques et sa philosophie axée sur le temps et la patience pour développer des vins d'exception.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, rien de tel que du gibier en sauce, comme un civet de lièvre ou un magret de canard, dont les saveurs prononcées feront écho à la richesse du vin. Les plats à base de truffes, avec leur intensité aromatique, se marient également parfaitement. Pour rester dans la tradition régionale, une daube provençale, mijotée longuement avec des herbes de Provence, valorisera efficacement les notes épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température avoisinant 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe grenat, aux reflets rubis. Au nez, humez les explosions aromatiques de fruits rouges, épices et d'arômes de sous-bois. En bouche, prenez le temps de sentir la texture soyeuse et la profondeur des saveurs, tout en appréciant sa longue finale.