Vin Châteauneuf-du-pape Clos de l'Oratoire des Papes - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Clos de l'Oratoire des Papes est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d'un terroir exceptionnel, ce vin est souvent composé de cépages typiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que la fiche ne détaille pas l'assemblage précis. Le millésime de 2018, marqué par un été chaud et sec, a donné des vins riches et opulents. Le sol de galets roulés sur un sous-sol argilo-calcaire, combiné avec un climat méditerranéen, contribue à sa complexité aromatique et sa structure généreuse. Le Clos de l'Oratoire des Papes, avec son histoire remontant au début du XXème siècle, jouit d'une réputation enviable pour la production de vins authentiques et expressifs, respectant les traditions viticoles de la région.

Pour magnifier les saveurs de ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats robustes comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu'un Comté âgé, se marieront aussi parfaitement. Pour une touche régionale, essayez une daube provençale ou un cassoulet, dont les saveurs profondes et les textures riches feront écho aux profils aromatiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe grenat profond, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, recherchez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité fraîche, se terminant par une longue finale persistante. Ce voyage sensoriel vous invite à savourer chaque nuance de ce grand vin du Rhône.