Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Comte de Lauze - Réserve Comte de Lauze - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2019, issu du Domaine Comte de Lauze, est un vin rouge complexe et élégant de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins puissants. Cette cuvée Réserve est composée principalement de Grenache, complétée par du Syrah et du Mourvèdre, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes herbacées. Le millésime 2019 est marqué par des conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement exceptionnel et un terroir de galets roulés apportant une belle concentration aux raisins. Le Domaine Comte de Lauze, avec son histoire riche et son engagement à respecter les méthodes traditionnelles, produit des vins de grande qualité, réputés pour leur finesse et leur longévité.

Pour accompagner ce vin, tournez-vous vers des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard aux cerises sublimeront les arômes épicés et fruités du vin. Les fromages affinés, comme un Roquefort ou un Comté vieilli, se marieront également magnifiquement avec sa structure tannique. Pensez aussi à des plats traditionnels de la cuisine rhodanienne, comme un gratin dauphinois, pour une harmonie parfaite avec ces notes locales.

Servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une à deux heures permettra à ses arômes de bien s'exprimer. Observez sa robe profonde d'un rouge grenat, puis humez ses riches notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez la rondeur et la complexité des saveurs, avec une belle structure tannique et une finale persistante. Profitez de ce vin à maturité mais prêt à offrir d'agréables surprises gustatives dès aujourd'hui.