Vin Châteauneuf-du-pape Domaine de Cristia - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Domaine de Cristia est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Cultivé sur des sols caillouteux typiques de la région, ce vin met souvent en avant le cépage Grenache, avec des notes de fruits rouges confiturés, d'épices et de garrigue. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse et sa complexité, favorisée par une saison de croissance équilibrée. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, chaud et sec, qui favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine de Cristia, établi depuis plusieurs décennies, s'inscrit dans une tradition viticole de qualité, en se concentrant sur des méthodes de vinification respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats robustes comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet. Les saveurs intenses et épicées du vin compléteront merveilleusement bien un canard aux cerises ou encore un fromage affiné comme un Brie truffé.

Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température idéale autour de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour qu'il développe pleinement ses arômes. En observant sa robe rubis intense, vous découvrirez ensuite des arômes élégants en le sentant, principalement de fruits noirs et d'épices. La dégustation révèle une belle structure tannique, un équilibre en bouche et une finale persistante.