Vin Châteauneuf-du-pape Domaine de Cristia - 2015

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2015 du Domaine de Cristia est un vin rouge exceptionnel provenant de la prestigieuse Vallée du Rhône méridionale. Connu pour ses assemblages souvent dominés par le Grenache, ce vin incarne la richesse et la complexité du millésime 2015, une année remarquable pour sa qualité. Le terroir de galets roulés et de sols argileux-calcaires, allié à des techniques de vinification traditionnelles, contribue à la profondeur et à l'intensité aromatique du vin. La région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, ce qui favorise la maturité optimale des raisins. Le Domaine de Cristia, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, produit des vins respectueux de la tradition tout en étant avant-gardistes dans leur approche.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou même un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon. Les saveurs intenses et complexes de ce Châteauneuf-du-Pape se marient également bien avec des plats régionaux, tels que la daube provençale. Ces accords permettront de créer une belle harmonie gustative, mettant en valeur les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C pour en révéler toutes les subtilités. Un carafage d'une heure est conseillé afin de lui permettre de s'épanouir et de libérer ses arômes complexes. En commençant par l'observation de sa robe pourpre profonde, passez ensuite à une dégustation olfactive en notant les notes de fruits rouges, de poivre et d'herbes provençales. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et sa structure tannique soyeuse, terminant sur une belle longueur épicée.