Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2021 du Domaine de Cristia, situé dans la VdR méridionale de la Vallée du Rhône en France, est un vin rouge complexe et puissant. Élabore à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime se caractérise par un équilibre subtil entre des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une agréable minéralité. Le terroir de galets roulés de Châteauneuf-du-Pape, associé à un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, favorise la maturation optimale des raisins. Le Domaine de Cristia, connu pour son engagement envers la viticulture durable, jouit d'une solide réputation grâce à son approche méticuleuse de la vinification et son héritage familial.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux qui mettront en valeur sa richesse aromatique. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d'agneau aux pruneaux, ou encore un magret de canard grillé s'accompagneront merveilleusement de ce Châteauneuf-du-Pape. Pour une harmonie régionale, essayez une daube provençale ou un fromage affiné comme le Pont-l'Évêque. Ces mets révèleront la profondeur et l'élégance du vin, créant une expérience culinaire mémorable.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra à ses arômes complexes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis foncée aux reflets pourpres. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins fondus, avec une longue finale persistante.
