Vin Châteauneuf-du-pape Clos du Mont-Olivet - 2015

Avis Viniou

Le Clos du Mont-Olivet 2015 est un Châteauneuf-du-Pape séduisant, produit dans la Vallée du Rhône méridionale, réputée pour ses vins rouges robustes et complexes. Ce millésime, vinifié avec un soin méticuleux, met en valeur les cépages emblématiques de la région tels que le Grenache et le Mourvèdre, associés à un terroir unique fait de galets roulés et d'argiles, apportant profondeur et finesse. Le climat méditerranéen, avec ses hivers doux et étés chauds, confère à ce vin une richesse aromatique et une belle structure tannique. Le Clos du Mont-Olivet, domaine historique, jouit d’une longue tradition viticole et est reconnu pour produire des vins d'une grande authenticité et d'un excellent potentiel de garde.

Pour sublimer ce splendide Châteauneuf-du-Pape, pensez à l'associer à des mets de caractère tels qu'un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou un plat de gibier en sauce. Les arômes de fruits noirs et d'épices du vin seront magnifiquement mis en valeur par ces plats savoureux. Pour un accord régional, un daube provençale serait un choix parfait, soulignant la synergie entre la cuisine locale et le vin de cette appellation prestigieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18 °C, en le carafant environ une heure avant pour lui permettre de s'aérer et libérer ses arômes subtils. Lorsque vous le goûtez, prenez le temps d'observer sa robe pourpre intense, d’inhaler ses effluves de fruits mûrs et d'épices, et enfin, de savourer sa bouche harmonieuse et veloutée, avec une finale longue et persistante. Laissez-vous guider par vos sens pour apprécier pleinement toutes les nuances de ce grand vin de la Vallée du Rhône.