Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2020 du Domaine de la Pinède est un vin rouge représentatif de l'élégance et de la puissance de son appellation. Situé dans la VdR méridionale, ce domaine bénéficie d'un terroir riche en galets roulés, façonné par le Rhône, conférant au vin une complexité aromatique unique. Le millésime 2020 est marqué par sa richesse en fruits noirs, ses notes épicées et une belle structure tannique, souvent obtenue grâce à un assemblage de cépages emblématiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, permet une maturation optimale des raisins, contribuant à la renommée du Châteauneuf-du-Pape. Le Domaine de la Pinède, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de la tradition et de l'environnement.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, des plats à base de gibier tel qu'un civet de sanglier ou un magret de canard aux cerises s'accordent parfaitement pour mettre en valeur sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs. Un tajine d'agneau aux pruneaux, avec ses saveurs sucrées-salées, ou un traditionnel gratin dauphinois de la région apporteront également une harmonie gustative qui flattera les palais les plus fins.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, puis humez les arômes riches de fruits et d'épices qui émergent du verre. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure généreuse, ses tanins élégants et une finale longue et persistante, reflet du terroir exceptionnel de la Vallée du Rhône.
