Avis Viniou
Le Domaine Santa Duc - Le Pied de Baud 2015 est un vin rouge emblématique de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, niché dans la Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce millésime 2015, issu d'un assemblage typique de la région, allie le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le terroir exceptionnel de galets roulés et d'argile, hérité d'un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, contribue à la concentration et à la profondeur du vin. Le Domaine Santa Duc est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son engagement envers l'authenticité et la qualité, ce qui a forgé sa renommée au fil des ans.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 2015, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti ou un cassoulet. Les saveurs de viandes grillées et d'herbes de Provence résonnent parfaitement avec la structure et la complexité de ce vin. Pour une approche locale, un duo de magret de canard au miel et épices ou une daube provençale souligneront son caractère velouté.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour dévoiler l'élégance de ses arômes. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation, afin d'oxygéner et libérer pleinement ses notes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. Prenez le temps de le contempler pour admirer sa robe pourpre, de le sentir pour apprécier ses arômes intenses, puis de le goûter pour savourer sa texture soyeuse et sa longue finale.
