Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Santa Duc - Les Saintes Vierges - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2019 de Domaine Santa Duc - Les Saintes Vierges est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Caractérisé par un assemblage de cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime 2019 se distingue par sa richesse et son élégance. Le terroir essentiellement composé de galets roulés, associé aux techniques de vinification soigneusement maîtrisées, confère au vin une structure généreuse et des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs qui contribuent à une maturation optimale des raisins. Le Domaine Santa Duc est reconnu pour son respect du terroir et son engagement envers des pratiques viticoles durables, ce qui renforce sa réputation d’excellence.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des mets savoureux qui sauront sublimer ses arômes profonds. Les viandes rouges telles qu’un carré d’agneau rôti ou un bœuf bourguignon se marieront idéalement avec sa complexité tannique. Les plats provençaux, comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille, complètent harmonieusement les notes épicées et herbacées du vin, tout en offrant une véritable symphonie de saveurs et de textures.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets grenat. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez-le en prenant le temps d’analyser sa structure, ses tanins soyeux et sa finale persistante, révélant toute l’élégance et la grandeur de ce vin emblématique de la Vallée du Rhône.