Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Santa Duc - Les Saintes Vierges - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2020 du Domaine Santa Duc - Les Saintes Vierges est un vin rouge d'exception provenant de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins robustes et aromatiques. Produit dans la sous-région méridionale de la Vallée du Rhône, ce vin bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par des sols de galets roulés et un climat méditerranéen chaud et sec. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Châteauneuf-du-Pape est souvent un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant au vin des arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Le Domaine Santa Duc, avec son histoire riche et son engagement envers la viticulture durable, produit des vins qui allient tradition et modernité, ce qui en fait un ambassadeur exemplaire de cette appellation prestigieuse.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez de l'associer avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, des magrets de canard ou une ratatouille méditerranéenne. Ces plats mettront en valeur la richesse et la complexité aromatique du vin. Les accords régionaux, comme un cassoulet ou une daube provençale, sont également de merveilleux compagnons qui renforceront l'expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Avant de goûter, observez sa robe profonde, puis découvrez ses arômes intenses en faisant tourner le verre doucement. Enfin, dégustez en savourant l'équilibre entre les tanins mûrs et la fraîcheur des fruits.