Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape du Domaine du Banneret 2021 est un vin rouge d'exception, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Cette appellation prestigieuse est reconnue pour ses vins puissants et élégants, souvent issus d'un assemblage de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021, bien que jeune, provient d'un terroir unique composé de galets roulés qui emmagasinent la chaleur diurne pour la restituer la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, contribue à la richesse aromatique de ces vins. Le Domaine du Banneret, reconnu pour sa production artisanale, perpétue une tradition ancestrale en pratiquant des méthodes de vinification respectueuses du terroir et du savoir-faire local.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats généreux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les arômes complexes du vin s'accorderont également avec une daube de boeuf provençale, mêlant subtilement les saveurs de viande mijotée et de légumes confits. Pour une alliance plus régionale, un cassoulet conviendra parfaitement, magnifiant les notes épicées et fruitées du vin.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez le verre pour apprécier ses bouquets aromatiques de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez l'équilibre entre sa structure tannique et la fraîcheur qui caractérise ce millésime.
