Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2016 du Domaine Pierre Usseglio & Fils est un vin rouge d'exception, provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime est typiquement assemblé avec des cépages emblématiques tels que le Grenache, accompagné de Syrah et Mourvèdre, donnant un vin puissant et complexe. La région est dotée de sols caillouteux, de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur, et d'un climat méditerranéen, favorisant la maturité optimale des raisins. Le domaine, fondé au milieu du XXe siècle, est réputé pour respecter les traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes pour exprimer le meilleur du terroir.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des accords avec des viandes riches comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux épices. Les plats à base de truffes ou de champignons, tels qu'un risotto crémeux, complètent superbement le profil aromatique du vin. Pour une expérience locale, associez-le avec une daube provençale ou une ratatouille bien assaisonnée.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes envoûtants de fruits noirs, d'épices et de notes de garrigue. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tannins fondus et sa finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée, en savourant l'évolution des saveurs et la belle harmonie de ce Châteauneuf-du-Pape remarquable.
