Vin Châteauneuf-du-pape Clos de l'Oratoire des Papes - Les Choregies - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Les Chorégies 2019" du Clos de l'Oratoire des Papes est un magnifique représentant du vignoble rhodanien. Ce vin rouge provient de la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape dans le sud de la Vallée du Rhône. La région est célèbre pour son sol caillouteux et son ensoleillement généreux, créant des vins robustes et complexes. Ce millésime 2019 est composé essentiellement de cépages grenache, syrah, et mourvèdre, offrant une structure équilibrée et des arômes riches de fruits rouges et d'épices. Le domaine, Clos de l'Oratoire des Papes, fondé en 1880, est réputé pour sa production de vins authentiques et expressifs qui captent l'essence de leur terroir unique.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez de l'associer à des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard avec une sauce aux fruits rouges se marieront à merveille avec ses tannins soyeux et ses arômes épicés. Vous pouvez également opter pour des plats typiques de la région tels qu'une daube provençale ou une ratatouille, qui mettront en valeur les nuances du vin tout en créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier au mieux cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de pleinement s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis profonde avant de plonger votre nez dans le verre pour y déceler les intenses senteurs de fruits mûrs et d'épices. À la dégustation, laissez le vin évoluer en bouche, révélant des saveurs équilibrées et une belle longueur en finale.