Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Cyril Coulon - Cuvée Emma - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2016 de la Cuvée Emma, élaboré par le Domaine Cyril Coulon, est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône. Ce vin se distingue par un assemblage harmonieux qui met en valeur les cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offrant une richesse aromatique de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, produisant des vins d'une grande concentration et d'un excellent potentiel de garde. Situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, le terroir de Châteauneuf-du-Pape est caractérisé par un climat méditerranéen ensoleillé, des sols de galets roulés et une influence mistralienne, apportant fraîcheur et finesse aux vins. Le Domaine Cyril Coulon, avec son histoire riche et son savoir-faire reconnu, contribue à la qualité et au prestige de cette appellation d'origine contrôlée.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des mets qui mettront en valeur sa complexité. Une daube provençale, avec ses saveurs profondes et épicées, s'accordera parfaitement à ce vin. Les viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, révéleront les arômes fruités et épicés du vin. Pour un accord régional, essayez un gratin dauphinois, dont la texture onctueuse et les notes crémeuses complètent admirablement la structure tannique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde aux reflets grenats. Ensuite, humez le verre pour découvrir un bouquet complexe de fruits mûrs, d'épices et de nuances florales. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre puissance et élégance, avec des tanins soyeux et une finale longue et persistante.