Vin Châteauneuf-du-pape Armand Dartois - 2021

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape 2021 du Château Armand Dartois est un vin rouge distinctif de la Vallée du Rhône, au cœur de sa région méridionale. Issu de l'appellation renommée pour ses assemblages puissants, il puise sa richesse dans le terroir varié composé de galets roulés et de sols argilo-calcaires. Bien que le vin ne précise pas l'assemblage, la région est célèbre pour inclure des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat méditerranéen favorable, apportant des arômes de fruits mûrs, des épices douces, et des tanins bien structurés. Château Armand Dartois est respecté pour son histoire et ses techniques de vinification traditionnelles qui magnifient le caractère unique de ce terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats copieux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui s'harmonise avec les notes épicées du Châteauneuf-du-Pape. Les plats à base de sauce au vin rouge comme le bœuf bourguignon accentueront aussi bien ses arômes complexes. Côté saveurs locales, la ratatouille ou le fromage de chèvre bien affiné peut accentuer le profil aromatique diversifié du vin.

La dégustation optimale de ce vin s'effectue à une température de service se situant entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges, de garrigue et d'épices. Enfin, laissez-vous envahir par une bouche équilibrée aux tanins fondus et une finale persistante, révélatrice de ce vin prestigieux.