Vin Châteauneuf-du-pape Le savour club - 1996 - 1996

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 1996 du domaine Le Savour Club est un vin rouge d'exception, issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône méridionale. Connu pour ses assemblages dominés par les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin offre une complexité aromatique et une structure tannique robuste, caractéristiques du terroir de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil, tout en bénéficiant d'un climat méditerranéen sec et ensoleillé. Le millésime 1996, bien que plutôt classique, se distingue par une belle évolution des arômes sur des notes de fruits secs, d'épices et de cuir. Le domaine Le Savour Club, bien qu'il garde une certaine discrétion dans le monde viticole, s'appuie sur une histoire riche et un savoir-faire artisanal pour produire des vins fidèles à leurs origines traditionnelles.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez de l'accompagner d'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou d'un bœuf bourguignon mijoté, qui souligneront ses notes épicées et fruitées. Les plats aux saveurs riches et puissantes, tels que le canard aux figues ou un cassoulet, créeront une expérience gustative harmonieuse. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois compléterait parfaitement ses tanins souples et ses arômes évolués.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 18°C après un temps de carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez attentivement sa robe aux reflets grenat et laissez vos sens s'imprégner des arômes dévoilés au nez. En bouche, savourez son équilibre et sa longueur, en prenant le temps de déceler ses nuances subtiles. Une dégustation mesurée vous révélera la profondeur et la richesse de ce grand vin de la Vallée du Rhône.