Vin Châteauneuf-du-pape La Cour des Papes - 2018

Avis Viniou

La Cour des Papes 2018 est un vin blanc prestigieux provenant de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette région est renommée pour ses terroirs complexes, mêlant galets roulés, argile et calcaire, qui confèrent au vin une minéralité distinctive. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les cépages typiques incluent la Grenache Blanc, la Roussanne et la Clairette, offrant souvent un profil aromatique riche et une belle fraîcheur. Le millésime 2018 a connu des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. La Cour des Papes est un domaine historique acclamé pour sa production de vins élégants et bien équilibrés, empruntant des méthodes de vinification traditionnelles pour maximiser l'expression du terroir.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, envisagez de le marier avec un homard grillé à la sauce beurre citronnée, ou un poulet rôti aux herbes de Provence. Les notes florales et fruitées du vin compléteront parfaitement ces plats. Des accords régionaux, comme une bouillabaisse ou une ratatouille, enrichiront également l’expérience gustative en écho à son terroir d’origine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C après l'avoir légèrement carafé pendant 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée, découvrez ensuite son bouquet complexe en alternant entre les notes florales et minérales. Enfin, goûtez-le pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, en notant particulièrement la longue persistance en bouche.