Vin Châteauneuf-du-pape Château Saint Roch - 2019

Avis Viniou

Le Château Saint Roch 2019 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale en France. Connu pour ses assemblages dominés par le Grenache, il peut également contenir du Syrah, du Mourvèdre et d'autres cépages, créant une complexité aromatique exceptionnelle. Le millésime 2019 est réputé pour son équilibre et sa concentration, résultant d'un climat chaud et de techniques de vinification méticuleuses respectant le terroir exceptionnel de galets roulés et de sols argilo-calcaires. La région est marquée par un climat méditerranéen avec des influences de mistral, contribuant à la qualité des raisins. Le Château Saint Roch jouit d'une histoire riche par son engagement constant à produire des vins de haute qualité qui reflètent l'authenticité et la réputation de cette célèbre appellation.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des daubes de bœuf ou un canard aux épices. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffe révèleront également ses nuances complexes. Pour une expérience culinaire régionale authentique, accompagnez-le d'une ratatouille ou d'une bouillabaisse, qui sauront accentuer ses arômes épicés et fruités.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur profonde grenat, ensuite, humez pour découvrir les senteurs de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices. En bouche, savourez la texture harmonieuse et les tanins fondus, qui témoignent de son potentiel de garde et de son élégance.