Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2016 du Clos de l'Oratoire des Papes est un vin exceptionnel de la Vallée du Rhône méridionale. Cette région est réputée pour ses sols variés, allant des galets roulés aux sables, qui confèrent aux vins blancs une complexité unique. Bien que moins commun que son homologue rouge, le Châteauneuf-du-Pape blanc est souvent élaboré à partir de cépages comme la Roussanne, la Clairette, et le Grenache Blanc. Le millésime 2016 est particulièrement acclamé pour son équilibre parfait entre finesse et structure, bénéficiant d'un climat chaud et sec ponctué de brises rafraîchissantes. Le Clos de l'Oratoire des Papes, avec une histoire riche remontant à plus d'un siècle, est célèbre pour la production de vins qui expriment magnifiquement leur terroir.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, optez pour des plats savoureux mais délicats tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto aux champignons ou une volaille à la crème. Ces mets feront ressortir les arômes floraux et les notes de fruits à chair blanche du vin, tout en créant une harmonie gustative. Les plats régionaux, comme une bouillabaisse ou un gratin dauphinois, s'accorderont également à merveille avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape blanc 2016, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, découvrez son bouquet complexe en le humant délicatement, et savourez ses saveurs riches et persistantes. Ce vin mérite d'être goûter avec attention pour en saisir toute la subtilité et la richesse.
