Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2017 du Domaine Bosquet des Papes est une véritable expression du terroir méridional de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, issu d'un assemblage typique de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, révèle des notes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques chaudes et sèches, donne un vin puissant et concentré. Le sol caillouteux de Châteauneuf-du-Pape, avec son mistral asséchant, favorise la maturité optimale des raisins. Le Domaine Bosquet des Papes, avec son histoire séculaire, est réputé pour ses pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement, établissant une renommée durable.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats qui soulignent sa profondeur et son intensité. Un rôti d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet ou un magret de canard aux figues seraient des choix parfaits. Les plats à base de gibier, comme le sanglier en sauce, s'accorderaient également bien. Pour un accord régional, envisagez une daube provençale, qui, avec sa richesse et ses arômes, compléterait merveilleusement ce vin généreux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour exprimer tout son potentiel aromatique. Un carafage de deux heures est recommandé pour permettre une aération suffisante. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, goûtez-le en appréciant sa structure tannique parfaitement intégrée et sa longue finale en bouche. Ce vin sera une véritable expérience pour les amateurs de rouges puissants et élégants.
