Vin Châteauneuf-du-pape Le Puits Neuf - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2019 du Domaine Le Puits Neuf est un vin rouge issu du prestigieux terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Ses cépages principaux, souvent composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre, lui confèrent une belle structure et une rondeur typique de l'appellation. Le millésime 2019 est remarquable pour son équilibre et sa richesse aromatique, bénéficiant d'une vinification traditionnelle qui respecte le caractère du terroir. La région de Châteauneuf-du-Pape est réputée pour ses sols caillouteux et son climat méditerranéen, offrant des vins puissants et élégants. Le Domaine Le Puits Neuf, riche en histoire, est reconnu pour produire des vins de grande qualité, respectant les traditions viticoles séculaires tout en incorporant des techniques modernes.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour un magret de canard aux figues ou un civet de chevreuil, qui sublimeront ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les plats traditionnels provençaux, tels qu'une daube de boeuf ou un agneau de Sisteron aux herbes de Provence, s'allieront également parfaitement avec ce vin, accentuant ses notes herbacées et sa texture veloutée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes intensément fruités et épicés. En bouche, appréciez son équilibre entre la puissance et la finesse, sa longueur, et son élégance. Ce vin est une invitation à la découverte sensorielle et au plaisir gustatif.