Vin Châteauneuf-du-pape Le Puits Neuf - 2013

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-pape 2013 du Château Le Puits Neuf est un vin remarquable de la Vallée du Rhône méridionale. Issu de cépages typiques de l'appellation, tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, ce vin rouge présente une belle complexité aromatique et une structure généreuse. Le millésime 2013, caractérisé par une météo capricieuse, a pourtant permis une belle maturation des raisins grâce au terroir exceptionnel de galets roulés et de sols argilo-calcaires. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, influence directement le caractère opulent et épicé de ce vin. Le Château Le Puits Neuf, avec son histoire riche et sa réputation bâtie sur l'excellence, perpétue une tradition viticole séculaire.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-pape, privilégiez des plats robustes tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un coq au vin. Pour une touche régionale, optez pour une daube provençale aux olives, qui s'accordera parfaitement avec les arômes épicés et fruités du vin. Les saveurs intenses et les tanins veloutés de ce vin s'harmoniseront idéalement avec les viandes en sauce et les plats rustiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster pour aérer les arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Au nez, découvrez des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez sa structure veloutée, sa richesse aromatique et sa finale persistante.