Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2019 "Cuvée Saintes Pierres" du Château de Nalys est un vin rouge d'exception provenant de la Vallée du Rhône méridionale en France. Ce vin se distingue par sa richesse et sa complexité aromatique, issues d'un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2019, réputé pour ses conditions climatiques idéales, a donné naissance à un vin à la fois puissant et élégant, marqué par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une subtile touche de garrigue. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, avec ses sols caillouteux et son climat méditerranéen, confère à ce vin une structure et une profondeur remarquables. Le Château de Nalys, l’un des domaines les plus anciens et respectés de l'appellation, combine tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité.
Pour des accords mets-vins réussis, accompagnez cette cuvée d'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui soulignera les arômes épicés et fruités du vin. Un cassoulet traditionnel ou un plat à base de gibier, comme le chevreuil aux airelles, fera également écho à la robustesse et à la richesse de ce vin. Les plats régionaux comme une daube provençale s’harmoniseront parfaitement avec ses saveurs méditerranéennes.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Un carafage d'une à deux heures est conseillé afin d'assouplir les tanins et d'ouvrir le bouquet. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, humez les arômes de fruits rouges et d'épices, et enfin, savourez la longueur et l'équilibre en bouche. Ce Châteauneuf-du-Pape mérite une dégustation attentive pour révéler toute sa splendeur.
