Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2016 du Château de Beaucastel est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime est réputé pour ses conditions climatiques optimales, avec un ensoleillement généreux et des vendanges parfaitement maîtrisées qui donnent un vin d'une grande finesse et d'une puissance équilibrée. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, caractérisé par ses galets roulés et son sol argilo-calcaire, confère à ce vin une richesse aromatique unique. Le Château de Beaucastel, avec son histoire séculaire et sa vinification traditionnelle incluant la fermentation en cuves de béton et un élevage en foudres de chêne, est synonyme de qualité et d'élégance dans le monde viticole.
Pour accompagner ce vin majestueux, optez pour un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui rehaussera ses notes épicées et fruitées. Un magret de canard aux figues serait également un excellent choix, permettant d'apprécier la profondeur et la complexité de ses tanins. Les fromages affinés, comme un Roquefort ou un Saint-Nectaire, s'harmoniseront parfaitement avec ce Châteauneuf-du-Pape, tout en respectant son caractère expressif. Pour une touche régionale, la daube provençale ou encore une ratatouille accompagneront à merveille ses arômes de garrigue et de fruits noirs.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par le regarder attentivement : sa robe rubis profond aux reflets grenat signale une grande richesse. Ensuite, humez ses arômes : vous y trouverez des notes intenses de fruits rouges et noirs, d'épices, de poivre et une touche de garrigue. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure ample, ses tanins soyeux et sa belle longueur en finale. Une aération en carafe d'une heure avant dégustation permettra de libérer pleinement son bouquet complexe et captivant.
