Vin Châteauneuf-du-pape Cuvée de l'Hospice - 2017

Avis Viniou

La Cuvée de l'Hospice 2017 de Châteauneuf-du-Pape est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est typiquement élaboré à partir des cépages emblématiques de l'appellation, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien qu'exactement sans précision ici. Le millésime 2017 est synonyme de concentration et d'intensité, en partie grâce aux conditions climatiques chaudes. Les sols caillouteux et calcaires typiques de cette région apportent profondeur et complexité au vin. Châteauneuf-du-Pape est une région renommée pour sa culture viticole riche et son climat méditerranéen sec, qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le domaine derrière ce vin bénéficie d'une longue tradition et d'une solide réputation d'excellence, alliant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 2017, envisagez des mets qui souligneront ses saveurs intenses et sa structure tannique. Des viandes grillées, comme l'agneau ou le canard, s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes épicés et ses notes de fruits noirs. Aussi, un plat régional tel qu'un cassoulet enrichira l'expérience, tandis que les fromages affinés, comme un Comté, créations idéales pour cela.

Afin de profiter au mieux de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après un temps de carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, examinez sa robe soutenue, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices qui se dégagent. En bouche, appréciez son ampleur, ses tanins soyeux et sa persistance aromatique, révélant la richesse de son terroir.