Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2019 du Domaine du Banneret est un vin rouge d'une grande renommée provenant de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin tire sa complexité de l'assemblage des cépages traditionnels, souvent dominé par le Grenache, qui lui confère des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2019 est connu pour sa concentration et son élégance, résultat de conditions climatiques favorables avec un été ensoleillé et des nuits fraîches. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, avec ses sols caillouteux et son climat méditerranéen, apporte une dimension minérale et une structure tannique remarquable. Le Domaine du Banneret, reconnu pour ses pratiques viticoles traditionnelles, s'attache à produire des vins authentiques et respectueux du terroir, perpétuant une histoire familiale enrichie par le savoir-faire transmis au fil des générations.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf, qui sublimeront ses arômes épicés et sa richesse tannique. Les plats à base de truffes ou de champignons sauvages s'accordent merveilleusement avec ce vin, soulignant ses notes terreuses et son intensité aromatique. Pour un accord régional, la ratatouille ou un fromage affiné comme le Saint-Marcellin peuvent également compléter ce vin avec harmonie.
Ce Châteauneuf-du-Pape se dégustera idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage de deux heures est conseillé pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, appréciez la robe profonde rubis, puis laissez-vous séduire par ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices au nez. En bouche, savourez la puissance des tannins bien intégrés, la longueur et l'équilibre de ce vin exceptionnel, qui exprime à merveille l'authenticité de son terroir.
