Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-pape blanc 2018 du Clos de l'Oratoire des Papes est une expression raffinée de la Vallée du Rhône méridionale, réputée pour ses vins complexes et élégants. Ce vin blanc, élaboré principalement à partir de cépages tels que la Roussanne, la Grenache Blanc, et la Clairette, tire son caractère d'un millésime équilibré aux conditions climatiques favorables. Le terroir riche en galets roulés permet une excellente maturation des raisins, tandis que des techniques de vinification précises préservent la fraîcheur et la finesse aromatique. La région, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des sols variés, confère aux vins une diversité et une profondeur remarquable. Le Clos de l'Oratoire des Papes, avec son histoire remontant au début du 20ème siècle, est un domaine respecté pour sa production artisanale et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-pape blanc, envisagez des accords mets-vins avec des poissons grillés ou en sauce, tels qu'un turbot à la crème d'estragon. Des plats de volailles, comme un poulet rôti au citron et aux herbes provençales, feront également merveille. Pour une touche locale, associez-le à une bouillabaisse ou à une pissaladière. Ces plats mettront en avant les arômes floraux et fruités du vin tout en créant une harmonie gustative.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. En dégustation, admirez d'abord sa robe dorée et brillante. Avant de le goûter, prenez le temps d'apprécier ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes mûrs. En bouche, ressentez sa texture onctueuse et sa finale persistante qui vous rappelleront les fruits à chair blanche et les notes minérales.
