Vin Châteauneuf-du-pape Domaine La Fagotière - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2019 du Domaine La Fagotière est un vin élégant de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, issu de cépages principalement Rhône blancs, tels que la Clairette, le Grenache Blanc et la Roussanne, présente des notes florales et fruitées avec une belle minéralité. Le millésime 2019 est réputé pour son équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique, résultat d'un terroir exceptionnel combinant sols caillouteux et climat méditerranéen. Le Domaine La Fagotière, fort d'une histoire riche, est connu pour sa passion et son savoir-faire dans la viticulture, produisant des vins qui expriment pleinement le caractère unique de la région.

En termes d'accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape blanc s'associe parfaitement avec des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, des langoustines grillées ou un carpaccio de poisson blanc. Son acidité délicate et sa rondeur s'harmoniseront également avec des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème ou un risotto aux truffes. Pour un accord régional typique, essayez-le avec des fromages de chèvre de la région, qui en souligneront les arômes herbacés et floraux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Si possible, carafez-le environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. En observant le vin dans le verre, vous remarquerez sa robe dorée éclatante. Au nez, explorez les nuances de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique.